Weingut

Weißburgunder

Traubensorte: Weißburgunder 2008
Lage / Wachstum: Tscherms Hanglage

Leicht goldene Farbe mit grünen Reflexen. Ein ausgeglichener Wein erinnernd an tropische Früchte und Haselnuss. Der Trunk: Seidige, glasklare Komplexität, schöne Reife und sehr gutes Potential von fünf bis zehn Jahren. Ein ausgesprochen anregender Wein, vor allem mit Vorspeisen, wie Risotto oder Pasta geeignet.
Vinifikation: Gärtemperatur unter 15°C im Stahltank, langes Verweilen auf zweiter Hefe mit Hefebewegung

Helios 2008

Traubensorte: Weißburgunder
Lage / Wachstum: Tscherms Hanglage

Helios 2008 (Weißburgunder Spätlese, trocken): Helles Goldgelb mit grünen Reflexen. Das zarte Rosenbouquet und der Duft nach Lindenblüten geben diesem Weißburgunder einen unvergesslichen Auftritt. Leichter Hauch von getrockneter Aprikose. Schmelz und Würze im ZUsammenspiel. Ein hocheleganter Weißburgunder, ein Spiel für alle Sinne! Die optimale Entstehungsgeschichte dieses Weines gibt ihm eine vorteilhafte Entwicklungsdauer von ca. 20 Jahren.
Vinifikation: Gärung und Ausbau in Eichenfässer bei kontrollierter Temperatur; auf der ersten Hefe bis Ende April

Chardonnay 2008

Traubensorte: Chardonnay
Lage / Wachstum: Tscherms Hanglage

Unser Chardonnay zeigt sich mit einer hellen, goldig-grünen Farbe. Ein frisches, lebhaftes Bouquet aus Passionsfrucht und zarten Honigtönen. Die eleganten Düfte fallen sofort auf und geben dem Wein sein Einzigartigkeit. Im Trunk eine elegante Fülle von Honigmelone, Aprikose, Banane und zart eingebundenem Holz. Gutes Reifepotential von bis zu zehn Jahren.
Vinifikation: Gärung und Ausbau in Eichenfässer bei kontrollierter Temperatur; auf der ersten Hefe bis Ende April.

Sauvignon Blanc 2009

Traubensorte: Sauvignon Blanc
Lage / Wachstum: Tscherms Hanglage

Glänzende goldige Farbe mit leichten silbernen Reflexen. In der Nase entwickelt dieser Wein ein Vielzahl von frischen, würzigen Aromen wie Melisse, Tyhmian, Holunder, Muskatnuss und Nelke. Ein knackiger, saftiger Wein, der sein Spiel zwischen Kräutern und dem fruchtigen Trunk  zu Zeigen weiß.

Corona 2008

Traubensorte: Secret
Lage / Wachstum: Tscherms Hanglage

Leuchtend sonnengelber Wein. Sehr blumiger Duft aus Magnolie, Holunderblüte, Kalikantus, Jasmin Angulare und Lilien. Ein aromatisches Kunstwerk, das durch seine geheime Zusammensetzung erstaunt. Im Abgang würzig-weich, tropische Früchte wie Litschi und Melone. Ein herrlicher Wein für jede Gelegenheit!

Vinifikation: Kellergeheimnis

Blanc de Noir 2009

Traubensorte: Vernatsch, Blauburgunder, Merlot, Cabernet
Lage / Wachstum: Tscherms Hanglage, Dorf Tirol

Unser Roséwein besticht durch sein freches, erfrischendes Erlebnis in der Nase, sowie im Trunk. Helle Beerennoten und feine Minze. Im Trunk: flambierte Himbeeren und Apfelminze. Ein bombastischer Wein, purer Sex. Vorteilhafte Reife für bis zu 10 Jahren. 

Vinifikation: Beim Rosèwein werden rote Trauben entsaftet und wie Weißwein vinifiziert.

Meraner Hügel 2009

Traubensorte: Vernatsch
Lage / Wachstum: Tscherms Hanglage

Der Meraner Hügel ist der typische Wein aus dem Burggrafenamt. Rubinroter Glanz und herrlich erfrischendes Aroma aus Kirschen und Himbeeren. Die wilde Würzigkeit lässt diesen Jahrgang erstrahlen. Der Meraner Hügel macht wahrlich Lust auf eine zweite Flasche.

Vinifikation: traditionell mit Maischegärung

Baslan 2009

Traubensorte: Vernatsch
Lage / Wachstum: Tscherms Hanglage

Tiefes Rubinrot. Geballtes, sortentypisches Bittermandelaroma und straffe Mineralität sind sofort in der Nase erkennbar. Im Gaumen elegant und ausbalanciert, feine Tannine. Sehr gute Länge großes Potential. Vorteilhafte Reifung für ca. 10 Jahre.

Vinifikation: Maischegärung; im Holzfass ausgebaut

Blauburgunder 2008

Traubensorte: Blauburgunder
Lage / Wachstum: Tscherms Hanglage

Rubin mit granatroten Reflexen. In der Nase eine perfekt ausbalancierte Vielzahl an Fruchtnoten wie Kirsche, Pflaume, Beerenaromen und Tabak. Saftig geballter Gaumenauftakt, elegant und mit gekonnt eingebettete Tanninen. Ein seidig eleganter Pinot mit faszinierender Fruchtfülle.

Vinifikation: Maischegärung; Ausbau im neuen 500 Liter Holzfass

Blauburgunder Selektion 2008

Traubensorte: Blauburgunder
Lage / Wachstum: Tscherms Hanglage

Dichtes Rubinrot. Feinstes Bouquet aus Veilchen, dunklen Beeren, Zartbitterschokolade, Tabak und Leder. Am Gaumen bringt der Blauburgunder feingliedrig seine Eleganz und Finesse zum Ausdruck. Pflaume, Kirsche und Schoklade formen eine betörende Süße. Die zarte Eiche macht den Wein zum Grand-Cru. Der Burgunder ist erst in 10 Jahren auf seinem höchsten Niveau.
Vinifikation: Maischegärung; Ausbau in neuem 200 bis 500 Liter Holzfass

Lagrein Merlot 2008

Traubensorte: 60 % Lagrein, 40 % Merlot
Lage / Wachstum: Tscherms Hanglage

Intensive kräftige Farbe. Ausgeprägte Waldbeeren-Aromen mit Schwarzkirschen- und Veilchenduft lassen ein herrliches Mundgefühl entstehen. Ausgewogener geschmeidiger Körper mit langem, würzigen Abgang. Dieser Wein ist eine Fruchtbombe und lädt zum puren Trinkgenuss ein. Der Lagrein-Merlot birgt einen tollen Reifeprozess und wird in einigen Jahren großes Aufsehen erregen.
Vinifkation: tradtionelle Maischevergärung, Ausbau mit teils neuem, teils altem Holz.

Sagittarius 2007

Traubensorte: Lagrein, Merlot
Lage / Wachstum: Tscherms Hanglage

Kräftig-leuchtende tiefrote Farbe. In der Nase volle Frucht, Finesse und Würze. Feines dichtes ausgeprägtes Sorten-Bouquet. Opulenter Körper, eine ausgewogene aber geballte Ladung samtiger, dichter Tannine. Im Geschmack viel frische Frucht. Leichter Hauch von Butter, Haselnuss und Heckenkirsche. Ein Wein der Superlative, der den Vergleich mit den berühmtesten Weinen der Welt nicht zu scheuen braucht und der erst in einigen Jahren seine volle Pracht entfalten wird.

Vinifikation: 18-monatige Lagerung in neuem Barrique; ohne Sterilfiltration gefüllt

Farnatzer 2000

Traubensorte: Vernatsch
Lage / Wachstum: Tscherms Hanglage

Wahrscheinlich der interessanteste Wein im Keller. Ein Vernatsch der Extraklasse, erinnernd an einen Sherry, vom Hofgefolge liebevoll Cherì genannt. Traumhaftes Zusammenspiel vieler harmonischer Komponenten, cremig und an Karamell erinnernd. Einnehmend im Gaumen und von hymnischer Länge. Wunderbarer Aperitif oder als purer Genuss empfohlen.

Vinifikation: Gärung und Ausbau im Eichenfass für 10 Jahre.

Dorado 2008

Traubensorte: Vernatsch
Lage / Wachstum: Tscherms Hügellage

Dieser Vernatsch-Passito ist einzigatrig in Südtirol. Duft nach getrockneten Früchten und Honig.Wunderbares Feigenaroma und feine Botrytis im Trunk. Im Gaumen nicht vordringlich süß, sondern unglaublich fein an Honigsüße und Fruchteleganz. Die Creme à la Creme. Fesselt auch in einigen Jahren noch seine Genießer. Großes Reifepotential!